Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel in Mehl, Eier und Semmelbröseln wenden.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Schritt
In einer anderen Pfanne Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kurz anbraten.
4. Schritt
Den Parmesan und die Mozzarella hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Schnitzel auf ein Backblech legen und die Tomaten-Käse-Mischung darauf verteilen.
6. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel schön knusprig gebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Chiliflocken hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt besonders gut zu diesem Gericht, da er die herzhafte Note des Tomaten-Käse-Gemischs und die würzige Note des Schnitzels unterstreicht.